Guía de IPA: qué es una IPA y cuáles son sus principales subestilos

Las IPA (India Pale Ale) son uno de los estilos más influyentes de la cerveza artesanal. Se caracterizan por el protagonismo del lúpulo, que aporta aroma, sabor y amargor.

Si querés entender el mundo de las IPAs, lo primero es conocer sus variantes. A lo largo del tiempo, distintos países y cerveceros fueron creando interpretaciones propias del estilo.

En esta guía repasamos los subestilos de IPA más conocidos y qué diferencia a cada uno.

También podés explorar el estilo base en Birramos:

👉 https://www.birramos.com.ar/cervezas/estilo/ipa

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¿Qué es una IPA?

La India Pale Ale es un estilo de cerveza que nació en el Reino Unido y se popularizó mundialmente con el movimiento de cerveza artesanal.

Sus características más comunes son:

• Aroma intenso a lúpulo (cítrico, floral, resinoso o tropical)
• Amargor medio a alto
• Cuerpo medio
• Graduación alcohólica moderada

Hoy existen muchas interpretaciones del estilo, desde versiones clásicas hasta variantes modernas más experimentales.

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Subestilos de IPA más conocidos

West Coast IPA

La West Coast IPA es uno de los subestilos más emblemáticos del movimiento craft estadounidense.

Ver estilo: https://www.birramos.com.ar/cervezas/estilo/west-coast-ipa

Características:

• Perfil muy seco y definido
• Amargor alto
• Notas cítricas, resinosas y florales
• Color dorado claro

Se enfoca en un perfil de lúpulo nítido y amargo.

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Hazy IPA (New England IPA)

La Hazy IPA, también conocida como New England IPA (NEIPA), es una variante moderna muy popular.

Ver estilo: https://www.birramos.com.ar/cervezas/estilo/hazy-ipa

Se caracteriza por:

• Apariencia turbia
• Aromas tropicales y frutales
• Amargor más moderado
• Sensación en boca jugosa o sedosa

Este estilo prioriza el aroma del lúpulo por encima del amargor.

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Session IPA

La Session IPA mantiene el perfil lupulado del estilo pero con menos alcohol y mayor tomabilidad.

Ver estilo: https://www.birramos.com.ar/cervezas/estilo/session-ipa

Características principales:

• Graduación alcohólica más baja
• Cuerpo liviano
• Alta tomabilidad
• Perfil aromático similar a una IPA clásica

Es una IPA pensada para beber varias pintas sin resultar pesada.

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Double IPA (Imperial IPA)

La Double IPA, también llamada Imperial IPA, es una versión más intensa del estilo.

Ver estilo: https://www.birramos.com.ar/cervezas/estilo/doble-ipa

Se caracteriza por:

• Mayor contenido alcohólico
• Más carga de lúpulo
• Amargor alto
• Aromas muy potentes

Es una de las variantes preferidas por quienes buscan IPAs con máximo carácter.

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English IPA

La English IPA representa la interpretación tradicional británica del estilo.

Ver estilo: https://www.birramos.com.ar/cervezas/estilo/english-ipa

A diferencia de muchas IPAs modernas:

• Tiene un perfil más balanceado entre malta y lúpulo
• Usa lúpulos con notas herbales y terrosas
• El amargor es firme pero menos agresivo

Es una IPA más clásica y elegante.

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Cold IPA

La Cold IPA es un subestilo moderno que combina ideas de las IPA y de las lagers.

Ver estilo: https://www.birramos.com.ar/cervezas/estilo/cold-ipa

Características:

• Perfil muy limpio y seco
• Alta claridad
• Amargor marcado
• Aromas intensos de lúpulo

Busca ofrecer una IPA refrescante y muy definida.

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Conclusión

El universo de las IPAs es enorme y sigue evolucionando. Desde estilos clásicos como la English IPA hasta variantes modernas como la Hazy IPA o la Cold IPA, todas comparten la misma idea: poner al lúpulo en el centro de la experiencia.

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Salud 🍻